Menús Restaurante Xamfrà del Fòrum Tarragona

“Una receta no tiene Alma, es el Cocinero quien debe darle Alma a la receta” – Thomas Keller

Con el fin de ofrecer una mayor calidad en nuestro servicio, disponemos de diferentes menús, especiales para grupos, menú diario, menú de fin de semana y ya disponemos los menús para Sant Esteban, Navidad y Fin de año 2017.

  • Menú diario: Mediodia de Lunes a Viernes y  noches de Miercoles y Jueves : 16,82€ +10% IVA
  • Menú infantil: 11,50€ + 10%IVA
  • Menú de fin de semana: Viernes  noche ,Sabados, vigilias y festivos : 22,00€ + 10%IVA  (Pan y agua incluida)

Cerrados por descanso: Domingo noche, Lunes noche y Martes noche.

Cocina de autor en Tarragona

Menú grups xdF I

 (C): platos aptos para celiacos
(*): Picante

Primeros

Sacchettoni de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra
con salsa de mascarpone y espuma de grana padano.

Tartar de lomo de bacalao de Islandia, tomate y anchoa ahumada del Cantábrico con salmorejo

Carpaccio de ternera, BLACK ANGUS, con queso 100% de oveja curado, lima, albahaca y almendras

Nido de huevos ECO estrellados con patatas paja, panceta ibérica y jamón ibérico de bellota Joselito

 Segundos

Lomo de bacalao de Islandia con tomate confitado, muselina de ajos tiernos y morcilla de Burgos

Cazuelita xdF: alcachofas, habitas baby, chipirones, calamar, mejillón de roca d.o.Delta,almejas, jamón ibérico Joselito y butifarra negra

Fusilli lunghi con concassè de tomate, ajo, guindilla, gouda al pesto y anchoa ahumada del Cantábrico

Steack tartar de ternera, BLACK ANGUS, con caviar de mújol

Coca de longaniza “esparracada” a la brasa, cebolla confitada, jamón ibérico, queso brie,setas y salsa de trufa negra

Ternera confitada (68º, 14h) con queso de cabra, parmentier de patates y crujiente de boniato

 Los postres

Nuestros helados y pasteles son artesanos

Yogur xdF: yogur griego, mermelada de arandanos y garapiñado de almendras.

Zumo de multifruta natural con helado de mango

Helado de tiramisú

Helado de chocolate negro

Crep con crema de Baileys y herlado de cafè

27,00€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

 1 copa de Cava con los postres

Menú grups xdF II

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina
(*): Picante

Primeros

Pan de coca de cristal con tomate, aceite de oliva virgen extra d.o. Siurana y sal Mal

Anchoas del Cantábrico 000 “Ana Maria”, Santoña. “Mejor anchoa 2017”  6 ud.

Croquetas de ceps con jamón ibérico de bellota y trufa negra  6 ud.

Pulpo de roca d.o. Galicia a la plancha con parmentier de patates Rattè con trufa negra.

Segundos

Canelones de rape, vieiras y almejas con “trinxat” de ceps y bechamel de trufa negra

CEVICHE xdF:, corbina, pulpo d.o. Galicia, langostino, aguacate, cilantro, ají, lima,
rábano, tomate y cebolla morada.

Steack tártaro  de ternera  BLACK ANGUS con virutas de foie gras de canard,  Ferm Adour, categoría EXTRA y parmesano

Coca con cebolla confitada, jamón ibérico de bellota Joselito, melocotón, rúcula, brie, ceps y aceite de trufa

Entrecot, CUBE ROLL, de “NOVILLO ARGENTINO” (300grs aprox) a la brasa.

Los postres

Nuestros postres y pasteles son artesanos

Yogur xdF: yogur griego, mermelada de arandanos y garapiñado de almendras.

Semifrio de mango con crema suave de queso con helado de mascarpone.

Bombón XXL de coco y mango.

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá.

 

45,45€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

  1 copa de Cava con los postres

Menú de San Esteban

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Atillo de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra

con salsa de mascarpone y espuma de grana padano

***

Canelones de rape, vieiras y bogavante con “veloute” de gamba roja de Tarragona

***

 Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h con “parmentier” de patatas “Ratté”,

Puré de manzana Golden y dos salsas; de mostaza a la antigua y de arándanos

***

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá con helado de mango

***

 

Café y turrón

 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

50€ IVA incluido

 

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú de Navidad

  (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Sopa de Navidad con “carn d’olla” y albondiguillas con trufa negra

***

Canelones de rape, vieiras y bogavante con “veloute” de gamba roja de Tarragona

***

 Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h con “parmentier” de patatas “Ratté”,

Puré de manzana Golden y dos salsas; de mostaza a la antigua y de arándanos

***

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá con helado de mango

***

 

Café y turrón

 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

 

50€ IVA incluido

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú verbena de San Juan

Primeros

Coca de anchoa del Catábrico 000 con berenjena a la brasa, tomate confitado, olivada y alioli.

 Segundos

Sacchettoni de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra
con salsa de mascarpone y espuma de grana padano.

Terceros

(a escoger)

Pescado del dia a la plancha con wok de verduras estilo Thai.

o

CEVICHE xdF:, corbina, pulpo d.o. Galicia, langostino, aguacate, cilantro, ají, lima,
rábano, tomate y cebolla morada.

o

Steack tártaro de ternera BLACK ANGUS, con caviar de mújol.

o

Secreto ibérico extra de bellota (Guijuelo) a la brasa con patatas y salsa de steack xdF.

 Los postres

Secreto ibérico extra de bellota (Guijuelo) a la brasa con patatas y salsa de steack xdF

25,00€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

Ubicación

C/ Lleida, 17-19

43001 - Tarragona

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Horario

Mediodias: de 13.30 a 16 h

Noches : de 21 a 23 h

Cerrado las noches de :

Domingo y Martes

Cerrado Lunes noche, hemos cerrado los lunes durante vacaciones.

Contacto

Tel. 977 24 71 16

Premios

  • Tenedor 2009 - 2010 - 2013 - 2014 - 2015
  • Gastronia 2006
  • Interiorismo  2007

Publicaciones

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