Menús Restaurante Xamfrà del Fòrum Tarragona

«Una receta no tiene Alma, es el Cocinero quien debe darle Alma a la receta» – Thomas Keller

Con el fin de ofrecer una mayor calidad en nuestro servicio, disponemos de diferentes menús, especiales para grupos, menú diario, menú de fin de semana.

  • Menú diario: Mediodia de Lunes a Viernes y  noches de Miercoles y Jueves : 17,50€ +10% IVA
  • Menú infantil: 11,50€ + 10%IVA
  • Menú de fin de semana: Viernes  noche ,Sabados, vigilias y festivos : 22,50€ + 10%IVA  (Pan y agua incluida)

Cerrados por descanso: Domingo noche, Lunes noche y Martes noche.

Cocina de autor en Tarragona

Menú grupos xdF I

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina
(*): Picante

Primeros

Saccetoni de carxofes, albergínia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano

Coulant de trinxat de la Cerdanya amb panxeta ibèrica “Joselito” i ou ECO (c)

Segundos

Llom de bacallà  amb panxeta ibèrica Joselito, trinxat de bolets i crema de tòfona negra (c)

Braó de porc ibèric a la “Cordobesa” amb patates ,d.o. Prades

Los postres

Iogurt xdF: iogurt grec, gelat de mango i garapinyat d’ametlla(c)

Cigaló de Baileys: borratxo de Baileys amb gelat de cafè

 

22.77€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

  1 copa de Cava con los postres

Menú de San Esteban

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Atillo de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra

con salsa de mascarpone y espuma de grana padano

***

Canelones de rape, vieiras y bogavante con “veloute” de gamba roja de Tarragona

***

 Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h con “parmentier” de patatas “Ratté”,

Puré de manzana Golden y dos salsas; de mostaza a la antigua y de arándanos

***

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá con helado de mango

***

 

Café y turrón

 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

50€ IVA incluido

 

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

 

Menú de Navidad

  (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Sopa de Navidad con “carn d’olla” y albondiguillas con trufa negra

***

Canelones de rape, vieiras y bogavante con “veloute” de gamba roja de Tarragona

***

 Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h con “parmentier” de patatas “Ratté”,

Puré de manzana Golden y dos salsas; de mostaza a la antigua y de arándanos

***

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá con helado de mango

***

 

Café y turrón

 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

 

50€ IVA incluido

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

 

Menú verbena de San Juan

Primeros

Coca de anchoa del Catábrico 000 con berenjena a la brasa, tomate confitado, olivada y alioli.

 Segundos

Sacchettoni de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra
con salsa de mascarpone y espuma de grana padano.

Terceros

(a escoger)

Pescado del dia a la plancha con wok de verduras estilo Thai.

o

CEVICHE xdF:, corbina, pulpo d.o. Galicia, langostino, aguacate, cilantro, ají, lima,
rábano, tomate y cebolla morada.

o

Steack tártaro de ternera BLACK ANGUS, con caviar de mújol.

o

Secreto ibérico extra de bellota (Guijuelo) a la brasa con patatas y salsa de steack xdF.

 Los postres

Secreto ibérico extra de bellota (Guijuelo) a la brasa con patatas y salsa de steack xdF

25,00€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

Menú de Navidad 2018

  (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Sopa de Navidad con “carn d’olla”, albondiguillas, galets y garbanzos.

***

Canelón XL de Navidad de tres carnes,
(Jarretón de ternera BLACK ANGUS, espalda de cordero asada y meloso de cerdo
ibérico )
foie y trufa negra con trinxat de ceps y dos salses: salsa de rustido y salsa de ternera y foie

***

Lomo de bacalao de Islandia con crema de calabaza con genjibre , “trinxat” de setes, cebolla confitada y
panceta ibèrica Joselito, muselina de ajos tiernos y crujiente de boniato

***

Ferrero Rocher XXL de con helado de turrón de Jijona y neulas

***

 

Café 

Celler
CLOS MONT BLANC 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

 

50€ IVA incluido

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú de San Esteban

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Atillo de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra

con salsa de mascarpone y espuma de grana padano

***

Canelón XL de Navidad de tres carnes,(Jarretón de ternera BLACK ANGUS, espalda de cordero asada y meloso de cerddo
ibérico)
foie y trufa negra con trinxat de ceps y dos salses: salsa de rustido y salsa de ternera y foie

***

Lomo de bacalao de Islandia con crema de calabaza con genjibre , “trinxat” de setes, cebolla confitada y
panceta ibèrica Joselito, muselina de ajos tiernos y crujiente de boniato

***

Ferrero Rocher XXL de con helado de turrón de Jijona y neulas

***

 

Café 

 Celler
CLOS MONT BLANC

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

50€ IVA incluido

 

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú xdF fin de año 2018

(C): platos aptos para celíacos
Pulpo d.o. Galicia a la plancha con parmentier de patata ágria y pimentón de La Vera
(c)
Tartar de lomo de bacalao de Islandia, tomate y anchoa ahumada del Cantábrico con
edfsferificaciones de algas y sopa fría de tomate con albahaca fresca
(c)
Ravioli trasparente de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra
con salsa de mascarpone y espuma de grana padano
(c)

Risotto de sepietas de Cambrils con espárragos trigueros, ajos tiernos y gamba roja de Tarragona
(c)

Coca con cebolla confitada, jamón ibérico de bellota Joselito, melocotón, rúcula,
brie, ceps, virutas de foie de pato y salsa de trufa negra
 (c)
***
Yogur xdF: yogur griego, mermelada de arandanos y dados de brownie de chocolate
(c)
Helado de sésamo negro con aceite de oliva, virgen extra, sal maldon y pimienta negra
(c)
Tiramisú xdF con Baileys
Trufas crujientes del 70% de cacao con naranja y Gand Marnier
(c)

Uvas de la suerte

***

Cotillón

****

Celler
D.O. Montsant
CAVA BRUT RESERVA

63,63

+10%iva

(70,00€ iva inclós)

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona
Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.
– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú grups xdF II

 (C): platos aptos para celiacos
(*): Picante

Primeros

Saccetoni de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra  con salsa de mascarpone y espuma de grana padano

Nuestra bomba (2 uni): patata, beicon ahumado ibérico, setas, provolone y salsa brava xdF (c)

   

Coulant de “Trinxat” de la Cerdanya con panceta ibèrica” Joselito” y huevo ECO

Caracoles de Lleida a la llauna (c)

2 croquetas XL de pollo asado y jamón ibérico con salsa de ternera y foie

 Segundos

Lomo de bacalao con panceta ibèrica Joselito, “trinxat” de setas y crema de trufa negra (c)

Arroz negro con sépia, chipirones y calamares (c)

Sashimi de atún rojo con salsa ponzu, cebolla lila y siracha (c)

Steak tartar de ternera, BLACK ANGUS, con caviar de mújol (c)(*)

Macarrones con secreto ibérico, ceps, cebolla confitada, trufa negra y queso de oveja curado

Rib xdF: costilla de cerdo ibérico, d.o. Guijuelo, en dos cocciones: a baja temperatura y a la brasa (c)

Codillo de cerdo ibérico a la Cordobesa con patatas d.o. Prades

 Los postres

Yogur xdF: yogur griego, helado de mango y garapiñado de almendra

Zumo de multifruta natural con helado de vainilla

Carajillo de Baileys: borracho de Baileys con helado de café   

Tarta de queso con coulís de arándanos

27,27€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

 1 copa de Cava con los postres

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Información Alérgenos:

Ubicación

C/ Lleida, 17-19

43001 - Tarragona

SIGUENOS-EN-FACEBOOK

Horario

Mediodias: de 13.30 a 16 h

Noches : de 21 a 23 h

 

Cerrado las noches de :

Domingo y Martes

Cerrado Lunes todo el día.

Contacto

Tel. 977 24 71 16

Premios

  • Tenedor 2009 - 2010 - 2013 - 2014 - 2015
  • Gastronia 2006
  • Interiorismo  2007

Publicaciones

  • Diari de Tarragona
  • Vilaweb el punt digital
  • Camara Comercio de Tarragona
  • Gastronomia y Turismo
  • Tot Tarragona.cat
  • El Punt.cat

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar