Menús Restaurante Xamfrà del Fòrum Tarragona

“Una receta no tiene Alma, es el Cocinero quien debe darle Alma a la receta” – Thomas Keller

Con el fin de ofrecer una mayor calidad en nuestro servicio, disponemos de diferentes menús, especiales para grupos, menú diario, menú de fin de semana.

  • Menú diario: Mediodia de Lunes a Viernes y  noches de Miercoles y Jueves : 17,50€ +10% IVA
  • Menú infantil: 11,50€ + 10%IVA
  • Menú de fin de semana: Viernes  noche ,Sabados, vigilias y festivos : 22,50€ + 10%IVA  (Pan y agua incluida)

Cerrados por descanso: Domingo noche, Lunes noche y Martes noche.

Cocina de autor en Tarragona

Menú grups xdF I

 (C): platos aptos para celiacos
(*): Picante

Primeros

-Tartar de tomate ECO con ventresca de atún y anchoa del Cantábrico 00 (c)

-Saccetoni de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra

con salsa de mascarpone y espuma de grana padano

-Coulant de “Trinxat” de la Cerdanya con panceta ibèrica” Joselito” y huevo ECO (c)

-Nuestra bomba: patata, panceta ibérica, setas, provolone y salsa brava xdF(*)

Caracoles de Lleida a la llauna (C)

 Segundos

-Lomo de bacalao de Islandia al horno con muselina de ajos tiernos salsa de tomate confitada,

 berenjena a la brasa, judias de Santa Pau, cortezas de cerdo ibérico y butifarra negra d’Organyà (c)

-Carpaccio de atún rojo con tartar de fresas, perlas de wassabi, mostaza de Dijon, pimienta negra y sal maldon (c)

-Steack tartar de ternera, BLACK ANGUS, con caviar de mújol(c)(*)

-Rib de costilla de cerdo ibérico, d.o. Guijuelo, a la brasa, con parmentier de patatas (c)

-Hambruguesa de ternera, BLACK ANGUS,a la brasa,con manzana, brie, panceta ibérica,

parmentier de patatas y trufa negra (c)

 Los postres

Nuestros helados y pasteles son artesanos

-Yogur xdF: yogur griego, mermelada de arandanos y garapiñado de almendra (C)

-Helado de coco con sopa fría de piña (c)

·Tiramisú xdF

-Trufas crujientes del 70% de cacao con naranja y Grand Marnier (c)

27,00€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

 1 copa de Cava con los postres

Menú grups xdF II

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina
(*): Picante

Primeros

Pan de coca de cristal con tomate, aceite de oliva virgen extra d.o. Siurana y sal Mal

Anchoas del Cantábrico 000 “Ana Maria”, Santoña. “Mejor anchoa 2017”  6 ud.

Croquetas de ceps con jamón ibérico de bellota y trufa negra  6 ud.

Pulpo de roca d.o. Galicia a la plancha con parmentier de patates Rattè con trufa negra.

Segundos

Canelones de rape, vieiras y almejas con “trinxat” de ceps y bechamel de trufa negra

CEVICHE xdF:, corbina, pulpo d.o. Galicia, langostino, aguacate, cilantro, ají, lima,
rábano, tomate y cebolla morada.

Steack tártaro  de ternera  BLACK ANGUS con virutas de foie gras de canard,  Ferm Adour, categoría EXTRA y parmesano

Coca con cebolla confitada, jamón ibérico de bellota Joselito, melocotón, rúcula, brie, ceps y aceite de trufa

Entrecot, CUBE ROLL, de “NOVILLO ARGENTINO” (300grs aprox) a la brasa.

Los postres

Nuestros postres y pasteles son artesanos

Yogur xdF: yogur griego, mermelada de arandanos y garapiñado de almendras.

Semifrio de mango con crema suave de queso con helado de mascarpone.

Bombón XXL de coco y mango.

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá.

 

45,45€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

  1 copa de Cava con los postres

Menú de San Esteban

 (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Atillo de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra

con salsa de mascarpone y espuma de grana padano

***

Canelones de rape, vieiras y bogavante con “veloute” de gamba roja de Tarragona

***

 Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h con “parmentier” de patatas “Ratté”,

Puré de manzana Golden y dos salsas; de mostaza a la antigua y de arándanos

***

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá con helado de mango

***

 

Café y turrón

 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

50€ IVA incluido

 

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú de Navidad

  (C): platos aptos para celiacos
(C)*: platos aptos para celiacos avisando a cocina

Sopa de Navidad con “carn d’olla” y albondiguillas con trufa negra

***

Canelones de rape, vieiras y bogavante con “veloute” de gamba roja de Tarragona

***

 Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h con “parmentier” de patatas “Ratté”,

Puré de manzana Golden y dos salsas; de mostaza a la antigua y de arándanos

***

Bombón XXL de chocolate negro y maracuyá con helado de mango

***

 

Café y turrón

 

Cava

 CAVA BRUT RESERVA

 

50€ IVA incluido

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú verbena de San Juan

Primeros

Coca de anchoa del Catábrico 000 con berenjena a la brasa, tomate confitado, olivada y alioli.

 Segundos

Sacchettoni de alcachofas, berenjena a la brasa, cebolla caramelizada, boletus y trufa negra
con salsa de mascarpone y espuma de grana padano.

Terceros

(a escoger)

Pescado del dia a la plancha con wok de verduras estilo Thai.

o

CEVICHE xdF:, corbina, pulpo d.o. Galicia, langostino, aguacate, cilantro, ají, lima,
rábano, tomate y cebolla morada.

o

Steack tártaro de ternera BLACK ANGUS, con caviar de mújol.

o

Secreto ibérico extra de bellota (Guijuelo) a la brasa con patatas y salsa de steack xdF.

 Los postres

Secreto ibérico extra de bellota (Guijuelo) a la brasa con patatas y salsa de steack xdF

25,00€+10%IVA

 (*) Pan, agua, vino y café incluido

Información Alérgenos:

Ubicación

C/ Lleida, 17-19

43001 - Tarragona

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Horario

Mediodias: de 13.30 a 16 h

Noches : de 21 a 23 h

CERRADO DEL: 

23 DE JULIO AL 13 DE AGOSTO

Cerrado las noches de :

Domingo y Martes

Cerrado Lunes noche, hemos cerrado los lunes durante vacaciones.

Contacto

Tel. 977 24 71 16

Premios

  • Tenedor 2009 - 2010 - 2013 - 2014 - 2015
  • Gastronia 2006
  • Interiorismo  2007

Publicaciones

  • Diari de Tarragona
  • Vilaweb el punt digital
  • Camara Comercio de Tarragona
  • Gastronomia y Turismo
  • Tot Tarragona.cat
  • El Punt.cat

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