Menús Restaurant Xamfrà del Fòrum Tarragona

“Una recepta no té Ànima, és el Cuiner qui ha de donar-li Ànima a la recepta” – Thomas Keller

 

Per tal d’oferir una major qualitat en el nostre servei, disposem de diferents menús, especials per a grups, menú diari, menú de cap de setmana.

  • Menú diari: Migdia de Dilluns a Divendres i nits de Dimeces i Dijous : 17,50€ +10% IVA
  • Menú infantil: 11,50€ + 10%IVA
  • Menú de cap de setmana: Divendres nit , Dissabtes, vigílies i festius : 22,50€ + 10%IVA  (Pa y aigua inclòs)

Tancats per descans: Diumenge nit, Dilluns nit i dimarts nit.

 

Cuina d'autor a Tarragona

Menú grups xdF I

 (C): plats aptes per a celíacs
(*): Picant

Primers 

Saccetoni de carxofes, albergínia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano

Coulant de trinxat de la Cerdanya amb panxeta ibèrica “Joselito” i ou ECO (c)

Segons

Llom de bacallà  amb panxeta ibèrica Joselito, trinxat de bolets i crema de tòfona negra (c)

Braó de porc ibèric a la “Cordobesa” amb patates ,d.o. Prades

Les postres

Els nostres gelats i pastissos son artesans

Iogurt xdF: iogurt grec, gelat de mango i garapinyat d’ametlla(c)

Cigaló de Baileys: borratxo de Baileys amb gelat de cafè

 

22,77€+10%IVA

 (*) Pa, aigua, vi i café inclòs

1 copa de Cava amb els postres

Menú de Sant Esteve

(C): plats aptes per a celíacs

(C)*: plats aptes per a celíacs avisant a cuina

 

Farcellet de carxofes, albergínia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra

 amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano

***

Canelons de rap, vieires i llomàntol amb “veloute” de gamba vermella de Tarragona

***

“Jarretón” de vedella BLAK ANGUS a les 18h. amb “parmentier” de patates “Ratté”,

puré de poma Golden i dues salses; de mostassa a l’antigue i de nabius

.***

Bombó XXL de xocolata negra i maracuja amb gelat de mango

***

 

Cafè i turró

 

Celler

CLOS MONT BLANC

 

 50,00€ iva inclós

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menu de Nadal 2017

  (C): plats aptes per a celíacs
(*): Picant

Escudella de Nadal amb  carn d’olla i pilotetes amb tòfona negra(C)

***

Canelons de rap, vieires i llomàntol amb “veloute” de gamba vermella de Tarragona

***

“Jarretón” de vedella BLAK ANGUS a les 18h. amb “parmentier” de patates “Ratté”,

puré de poma Golden i dues salses; de mostassa a l’antigue i de nabius

.***

Bombó XXL de xocolata negra i maracuja amb gelat de mango

***

Cafè i turró

Celler

CLOS MONT BLANC

Cava

 

50€ IVA incluido

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú grups xdF I

Primers 

Coca d’anxova del Catàbric 000 amb esberginia a la brasa, tomaca confitada, olivada i alioli.

Segons

Sacchettoni de carxofes, alberginia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra
amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano.

Tercers

Peix del dia a la planxa amb wok de verdures estil Thai(c).

o

CEVICHE xdF, corball, pop d.o. Galicia, llagostí, alvocat, coriandre, aji, llima,
rave, tomaca i seba morada C) (*).

o

Steack tàrtar vedella BLACK ANGUS, amb caviar de mújol (C) (*).

o

Secret ibèric extra de glà (Guijuelo) a la brasa amb patates i salsa de steack xdF(C).

Les postres

Coca de crema i “Mamadeta”(sorbet de llimona amb Chartreusse).

25,00€+10%IVA

 (*) Pa, aigua, vi i café inclòs

Menu de Nadal 2018

  (C): plats aptes per a celíacs
(*): Picant

Escudella de Nadal amb carn d’olla, pilotetes, galets i cigrons
(C)

***

Caneló XL de Nadal de tres carns (“Jarretón” de vedella BLAK ANGUS, espatlla de xai rostida i melós de
porc ibèric) foie i tòfona negra amb trinxat de ceps i dues salses: salsa de rostit i salsa de vedella i foie

***

Llom de bacallà d’Islandia amb crema de carbassa amb gingebre, trinxat de bolets, ceba confitada i
panxeta ibèrica fumada Joselito, musselina d’alls tendres i cruixent de moniato (c)

.***

Ferrero Rocher XXL amb gelat de turró de Xixona i neules

***

Cafè 

Celler
CLOS MONT BLANC

Cava
CAVA BRUT RESERVA

 

50€ IVA incluido

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú de Sant Esteve

(C): plats aptes per a celíacs

(C)*: plats aptes per a celíacs avisant a cuina

 

Farcellet de carxofes, albergínia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra

 amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano

***

Caneló XL de Nadal de tres carns (“Jarretón” de vedella BLAK ANGUS, espatlla de xai rostida i melós de
porc ibèric) foie i tòfona negra amb trinxat de ceps i dues salses: salsa de rostit i salsa de vedella i foie

***

Llom de bacallà d’Islandia amb crema de carbassa amb gingebre, trinxat de bolets, ceba confitada i
panxeta ibèrica fumada Joselito, musselina d’alls tendres i cruixent de moniato
(c)

.***

Ferrero Rocher XXL amb gelat de turró de Xixona i neules

***

 

Cafè

 

Celler
CLOS MONT BLANC

Cava
CAVA BRUT RESERVA

 

 50,00€ iva inclós

Reserves

Tel. 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona

Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.

– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú xdF fi d’any 2018

(C): plats aptes per a celíacs
Pop d.o.Galícia a la planxa amb parmentier de patata agra i pebre vermell de La Vera
(C)
Tartar de llom de bacallà d’Islandia, tomaca i anxova fumada del Cantàbric amb
esferificacions d’algues i sopa freda de tomaca amb alfàbrega fresca
(c)
Ravioli trasparent de carxofes, alberginia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra
amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano
(c)
Coca amb ceba confitada, pernil ibèric de gla “Joselito”, prèssec , ruca, brie,
ceps, encenals de foie d’anec i salsa de tòfona negra
(c)
***
Iogurt xdF: iogurt grec, melmelada de nabius i daus de brownie de xocolata
(c)
Gelat de sèsam negre amb oli d’oliva, verge extre, sal maldon i pebre negre
(c)
Tiramisú xdF amb Baileys
Trufas cruixents del 70% de cacao amb taronja i Garnd Marnier
(C)
Raïm de la sort
***
Cotilló
****
Celler
D.O. Montsant
CAVA BRUT RESERVA

63,63

+10%iva

(70,00€ iva inclós)

Se considerará efectuada la reserva al realizar una paga y señal de 10€ por persona
Se facturará el número de personas que se confirmen con 48h de antelación.
– Resto de bebidas no incluidas (licores, cervezas, refrescos, etc…).

Menú grups xdF II

 (C): plats aptes per a celíacs
(C)*: plats aptes per a celíacs avisant a cuina
(*): Picant

Primers 

Saccetoni de carxofes, albergínia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano

La nostre bomba (2uni): patata, beicon fumat ibèric, bolets, provolone i salsa brava xdF(c)

Coulant de trinxat de la Cerdanya amb panxeta ibèrica “Joselito” i ou ECO (c)

Caragols de Lleida a la llauna (c)

2 croquetes XL de pollastre rostit i pernil ibèric amb salsa de vedella i foie

Segons

Llom de bacallà  amb panxeta ibèrica Joselito, trinxat de bolets i crema de tòfona negra (c)

Arrós negre amb sípia, xipirons i calamars (c)

   Sashimi de tonyina vermella amb salsa ponzu, ceba lila i siracha (c)

Steak tartar de vedella, BLACK ANGUS, amb caviar de mújol(c)(*)

Macarrons amb secret ibèric, ceps, ceba confitada, tòfona negra i formatge d’ovella curat

Rib xdF: costella de  porc ibéric, d.o. Guijuelo, amb dues cococions: a baixa temperatura i a la brasa (C)

Braó de porc ibèric a la “Cordobesa” amb patates ,d.o. Prades

Les postres

Els nostres gelats i pastissos son artesans.

Iogurt xdF: iogurt grec, gelat de mango i garapinyat d’ametlla(c)

Suc de multifruita natural amb gelat de vainilla(c)

Cigaló de Baileys: borratxo de Baileys amb gelat de cafè

    

Pastís de formatge amb coulis de nabius

 

27,27€+10%IVA

 (*) Pa, aigua, vi i café inclòs

  1 copa de Cava amb els postres

Menú grups xdF II

 (C): plats aptes per a celíacs
(C)*: plats aptes per a celíacs avisant a cuina
(*): Picant

Primers 

Saccetoni de carxofes, albergínia a la brasa, ceba caramel.litzada, boletus i tófona negra amb salsa de mascarpone i escuma de grana padano

La nostre bomba (2uni): patata, beicon fumat ibèric, bolets, provolone i salsa brava xdF(c)

Coulant de trinxat de la Cerdanya amb panxeta ibèrica “Joselito” i ou ECO (c)

Caragols de Lleida a la llauna (c)

2 croquetes XL de pollastre rostit i pernil ibèric amb salsa de vedella i foie

Segons

Llom de bacallà  amb panxeta ibèrica Joselito, trinxat de bolets i crema de tòfona negra (c)

Arrós negre amb sípia, xipirons i calamars (c)

   Sashimi de tonyina vermella amb salsa ponzu, ceba lila i siracha (c)

Steak tartar de vedella, BLACK ANGUS, amb caviar de mújol(c)(*)

Macarrons amb secret ibèric, ceps, ceba confitada, tòfona negra i formatge d’ovella curat

Rib xdF: costella de  porc ibéric, d.o. Guijuelo, amb dues cococions: a baixa temperatura i a la brasa (C)

Braó de porc ibèric a la “Cordobesa” amb patates ,d.o. Prades

Les postres

Els nostres gelats i pastissos son artesans.

Iogurt xdF: iogurt grec, gelat de mango i garapinyat d’ametlla(c)

Suc de multifruita natural amb gelat de vainilla(c)

Cigaló de Baileys: borratxo de Baileys amb gelat de cafè

    

Pastís de formatge amb coulis de nabius

 

27,27€+10%IVA

 (*) Pa, aigua, vi i café inclòs

  1 copa de Cava amb els postres

Informació al·lèrgens

 

Ubicació

C/ Lleida, 17-19

43001 - Tarragona

SIGUENOS-EN-FACEBOOK

Horari

Restaurant

Migdias: de 13.30 a 16 h

Nits : de 21 a 23 h

Tancat les nits de :

Diumenge i Dimarts

 

Dilluns tancat tot el dia.

Contacte

Tel. 977 24 71 16

Premis

  • Forquilla 2009 - 2010 - 2013 - 2014 - 2015
  • Gastronia 2006
  • Interiorisme  2007

Publicacions

  • Diari de Tarragona
  • Vilaweb el punt digital
  • Camara Comercio de Tarragona
  • Gastronomia y Turismo
  • Tot Tarragona.cat
  • El Punt.cat

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar