La Carta Restaurante Xamfrà del Fòrum Tarragona

“Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida.” –Anthony Burgess

Berberechos (PACO LA FUENTE) al natural d.o Rias Gallegas 25/30 pzs 27,00€
Queso  d.o. Manchego  artesano, elaborado con leche cruda, 12 meses curación                08,00€
Jamón ibérico de bellota DO Jabugo 18,00€
Anchoas del Cantábrico 0’0 “Ana Maria”, Santoña. “Mejor anchoa 2016”. 6 u. 13,00€
Sardinillas (PACO LA FUENTE), aceite de oliva virgen extra y concassè de tomate natural 08,50€
Pan de coca de cristal con tomate, aceite de oliva virgen extra d.o. Siurana y sal Maldón 03,50€
Pan, elaborado con masa madre, tomate, aceite de oliva virgen d.o. Siurana y sal Maldón 03,50€
Croquetas de ceps con jamón ibérico de bellota y trufa negra  11,00€
“Morcilla d.o. Burgos”, (SOTOPALACIOS, FABRICACIÓ ARTESANAL) a la plancha 08,00€
Calamares de playa a la andaluza con alioli y romesco 10,00€
Carpaccio de gamba roja, con almendras tostadas y esferificaciones de algas 15,00€
Foie mi-cuit de pato con mermelada de higos, coulís de arándanos y compota de manzana Golden 14,00€
Coca Kabayaki: Filete de anguila (ROSET d.o Delta) sin espina, braseado y pintado con una salsa
con base de soja, saque, mirin. Ricotta, cebolla lila y rúcula    
10,50€
Pulpo d.o. Galicia a la plancha con parmentier de patata ágria y pimentón de La Vera 15,00€
Tataki de atún rojo extra del Mediterráneo con soja, aceite de sésamo y jengíbre 14,00€
Sashimi de salmón salvaje de Alaska con soja, aceite de sésamo, manzana, germinado de rábano y jengíbre 16,00€
Gambas rojas a la plancha 18,00€
Bacalao con “calamarssets” salteados con cebolla confitada, habitas baby, alcachofas y botifarra negra d’Organyà 12,50€
Arroz caldoso de bogavante con calamares de playa y mejillones de roca d.o. Delta (min 2 pax, precio por pers.)
18,00€
Steack tártaro  de ternera  BLACK ANGUS con caviar de mújol 16,00€
Costillitas de cordero lechal (D.O. Segovia. Riaza) rebozadas con patatas y alioli 14,00€
Jarretón de ternera BLACK ANGUS a las 18h. (2-4 personas, precio por pers.) 60,00€
Entrecot de ternera“RUBIA GALLEGA SUPREMA”  (350grs aprox) a la brasa (precio por pers.) 18,80€
Chuletón de vaca gallega madurado (1 kg aprox) a la brasa (min. 2 pax, precio por pers.) 28,00€

MENÚ BRASA

min. 2 comensales

       

   Ensalada con ventresca de atún, frutos secos y vinagreta de crudites, mostaza, miel y soja  .  

o

Caracoles de Lleida (de casa PRIM) a la llauna2

****

Chuletón de vaca gallega MADURADO (1 kg aprox) a la brasa

***

Trufas crujientes del 70% de cacao con naranja y Grand Marnier 

 * Pan y agua incluidos

                                     

40,00€

Ubicación

C/ Lleida, 17-19

43001 – Tarragona

SIGUENOS-EN-FACEBOOK

Horario

Mediodias: de 13.30 a 16 h

Noches : de 21 a 23 h

Cerrado las noches de :

Domingo, y Martes

Lunes cerrado excepto festivos

Contacto

Tel. 977 24 71 16
Tel. 682 741 153

Premios

  • Tenedor 2009 – 2010 – 2013 – 2014 – 2015
  • Gastronia 2006
  • Interiorismo  2007

Publicaciones

  • Diari de Tarragona
  • Vilaweb el punt digital
  • Camara Comercio de Tarragona
  • Gastronomia y Turismo
  • Tot Tarragona.cat
  • El Punt.cat