De la tierra

• Rosbif con salsa roquefort y puré de patata
• Muslitos de pollo rellenos de dátiles con beicon al vino rancio
• Ternera confitada a baja temperatura con salsa de Cabernet Sauvignon, tosta de roquefort y coulis de frutos rojos
• Solomillo ibérico con salteado de ajos tiernos, espárragos verdes, judia verde y salsa de puerros
• Canelones de pato con salsa de setas y foie gras de pato
  +1,50€
• Carpaccio de ternera con virutas de parmesano, cebolla crujiente i lima con tosta de aceite picante
  +3,40€
• Bloque de pies de cerdo deshuesados y rellenos de butifarra negra y ajos tiernos
  +5,30€
• Steack tártaro de solomillo, con caviar de mújol y tostadas naturales
  +8,35€
• Foie a la plancha con huevo frito, frutos rojos, fresas, barquillos, piñones, almendras i cebolla crujiente
  +11,80€
• Solomillo de buey relleno de queso de cabra , salsa de foie y reducción de Pedro Ximenez
  +12,90€