De la tierra

• Ternera confitada a baja temperatura con salsa de Cabernet Sauvignon,Roquefort y coulis de frutos rojos
• Confit de pato con trompetas amarillas, patatas y salsa de naranja y miel
• Pollo de corral, cocido a baja temperatura, relleno de dátiles y beicon
• Solomillo ibérico con salsa de puerros y verduritas a la plancha
• Canelones de pato con salsa de setas y foie gras de pato
  + 1,90€
• Bloque de pies de cerdo deshuesados y rellenos de butifarra negra y ajos tiernos
  + 4,90€
• Steack tártaro de solomillo, con caviar de mújol
  + 7,70€
• Cochinillo confitado en aceite a baja temperatura, con salsa de naranja, miel de Gratallops y parmentier de calabaza
  + 6,90€