De la Terra

• Rosbif amb salsa de Rocafort i puré de patata
• Cuixetes de pollastre farcides amb dàtils i bacó amb vi ranci
• Vedella confitada a baixa temperatura amb salsa de Cabernet Sauvignon, tosta de rocafort i coulis de fruits vermells
• Filet ibèric amb saltat d’alls tendres, espàrrecs verds, bajoques i salsa de porros
• Canelons d’ànec amb salsa de bolets i foie gras d’ànec
  +1,50€
• Carpaccio de vedella amb encenalls de parmesà, ceba cruixent i llima amb tosta d’oli picant
  +3,40€
• Bloc de peus de porc desossats i farcits amb botifarra negra i alls tendres
  +5,30€
• Steack tàrtar de filet amb caviar de mújol i torrades naturals
  +8,35€
• Foie a la planxa amb ou ferrat, fruits vermells, maduixes, neules, pinyons, ametlles i ceba cruixent
  +11,80€
• Filet de bou farcit amb formatge de cabra , salsa de foie i reduc.ció de Pedro Ximenez
  +12,90€